夏にうれしい「みょうが」レシピ！

7/3(土) 11:10配信kufura

夏を代表的する香味野菜のひとつ、「みょうが」。独特の爽やかな風味で、そうめんや冷や奴などの薬味に重宝しますよね。けれど、薬味以外で使ったことがない……という方も多いのではないでしょうか？　さまざまな料理に使えるみょうが、薬味だけなんてもったいない！
そこで、『kufura』が20～50代の女性493人にアンケートを行い教えてもらった「意外なみょうがレシピ」をご紹介します。みょうが自体にそれほどボリュームはありませんが、うまく使えばメインだってできちゃうんです！

炊いて、混ぜて、お寿司まで！「ご飯もの」

「みょうがの炊き込みご飯。さっぱりして夏にぴったり」（29歳／弁護士）

「みょうが、ベーコンを千切りにしてバターで炒め、塩コショウで味付けし、炊きたてのご飯と混ぜて、刻んだ青ねぎとゴマをかける」（33歳／営業・販売）

「刻んだみょうがを炒め、刻んだしば漬けや白ごま、しそを加えて炒飯をつくる」（47歳／主婦）

「ミョウガ寿司。ミョウガを塩で揉んで水分を少し出す。これをすし飯と混ぜて、押し寿司にする。他に大葉や錦糸卵等を入れてもOK。シンプルでさっぱり美味しい」（51歳／総務・人事・事務）

ご飯と合わせれば、みょうがの香りがふわっと香って夏にぴったりな主食に。油を使うチャーハンに加えるとさっぱりいただけそうですね。お寿司にすると、食欲のない日でもパクリと食べられそう！

みょうが入りで夏向きの「お汁」に

「みょうがとナスのお味噌汁。みょうがは、切らずにそのまま入れます。生の時より食べやすくなり、夏にぴったりのお味噌汁です」（40歳／主婦）

「みょうがとエノキタケをたまごでとじた味噌汁。火を通すとみょうがのくせが少し抜けて食べやすくなる」（49歳／その他）

「すまし汁にします。みょうがを縦にスライスして鍋のお湯の中へ。だしの素と塩、醤油で味をつけて最後に卵を流し入れ混ぜる。汁にもみょうがの味が出ていて良い」（48歳／その他）

暑い日が続くとつい冷たいものが多くなりがち。そんな時は、みょうが入りの味噌汁やお吸い物を用意してはいかがでしょうか？　汁物にすると、みょうが特有のクセが少し抜けて食べやすくなるようです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/52dcd53afdc372c60dc15e5a4c2749937e629051

みょうがバーガー食いたい(´・ω・｀)

高知のほぼ独占食材

東京の茗荷谷はミョウガの産地だったのか？

みょうがとか生姜とか山椒とか花椒とか
癖のある薬味ってなんであんなに料理を美味くさせるのか

ピクルス

爺ちゃんに、あまり食べるな馬鹿になると言われた

今日のお昼はみょうがの味噌汁にするか

餓鬼時分は嫌いだったよな。葉しょうがとか大人の味覚じゃないと受け付けん食い物の一つ。

ミョウガは、栽培が楽だから、庭でほとんど放置状態で
栽培してる。（たまに化成肥料はやる）
毎年食べきれないほど取れる。

みょうがって子供の頃嫌いでずっと食べて無かったけど、
ある日スーパーで薬味セット買ったら入っててさ、
それを納豆や豆腐にのせたら「うんめえ！」ってなってそれ以来大好きになったわ。

庭に植えてる
最盛期には取れすぎるので
塩胡椒で炒めてそのまま食う

味噌漬けが美味いよな

茗荷の味は大人にならないとわからないよな

去年から茗荷消化量が格段に増えた
プランターでも育てられるかな

ミョウガの葉と茎を風呂に入れると体が温まるよ

ミョウガは実は
しば漬けの中に入ってます

みょうが炭化するほど焼いてから
外の皮をはがして喰うと
めちゃくちゃ美味いよね

味噌汁が好き